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Tout le charme de la finesse
ORIGINE DU VIGNOBLE
1680
PROPRIETAIRES
Famille DESCOMBES-BERTRAND
SURFACE
6.30 hectares
SITUATION
Exposé sur le coteau sud-est dans la commune de Saint-Hippolyte
SOLS
À dominante argilocalcaire et sables
DENSITE DE PLANTATION
6.500 pieds/ha
MOYENNE D’AGE DU VIGNOBLE
35 ans
VIGNOBLE EN CULTURE RAISONNEE
ENTRETIEN DES SOLS
Labours d’hiver et enherbement l’été CEPAGES 80 % merlot, 20 % cabernet Franc
RENDEMENT
Environ 45 hl/ha
VENDANGES
Manuelles et transport en baste pour préserver le raisin
SELECTION
Sur 2 tables de tri
VINIFICATION
Dite longue, cuves inox et ciment thermo régulées
ÉLEVAGE
En barriques renouvelées par tiers
MISE EN BOUTEILLE
À la propriété après 18 mois d’élaboration par nos soins.
PRODUCTION
30 000 bouteilles
CARACTERE
Belle robe bordeaux sombre. Bouquet complexe entre fruits rouges et noirs, suivi de notes délicatement boisées, vanillées. Bouche ample, équilibrée et structurée autour des tanins.
GARDE
4 à 8 ans